Scones Matcha dan Putih Telur

Scones Matcha dan Putih Telur adalah variasi dari scones yang menggunakan bubuk matcha untuk memberikan rasa dan warna unik, sedangkan putih telur digunakan untuk memberikan tekstur yang lebih ringan dan renyah pada scones. Matcha memberikan aroma dan rasa yang khas, sedangkan putih telur memberikan struktur yang ringan dan menghasilkan scones yang lembut di dalam dengan permukaan yang renyah.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Scones Matcha dan Putih Telur:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan bubuk matcha
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram mentega dingin, dipotong kotak-kotak kecil
• 2 putih telur
• 100 ml susu segar
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Instruksi:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan alas kertas roti atau olesi dengan mentega.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, bubuk matcha, baking powder, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan Mentega: Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda atau pastry cutter untuk menggosok mentega ke dalam tepung sampai campuran menjadi serpihan-serpihan halus.

4. Kocok Putih Telur: Kocok putih telur hingga berbusa menggunakan mixer atau garpu.

5. Campur Cairan: Campur susu segar dan ekstrak vanila ke dalam putih telur yang telah dikocok.

6. Campur Adonan: Tuangkan campuran cairan ke dalam campuran tepung secara perlahan sambil terus diaduk dengan spatula atau sendok kayu, sampai adonan tercampur dengan baik dan membentuk bola lembut.

7. Bentuk Adonan: Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Bentuk adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.

8. Potong Adonan: Gunakan cutter atau pisau tajam untuk memotong adonan menjadi segitiga atau bentuk-bentuk lain sesuai selera Anda.

9. Olesi dengan Telur: Jika diinginkan, Anda dapat mengolesi permukaan scones dengan sedikit susu atau putih telur untuk memberikan kilauan.

10. Panggang: Letakkan scones di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit, atau sampai scones Matcha dan Putih Telur menjadi kecokelatan di bagian atasnya dan terasa renyah saat disentuh.

11. Sajikan: Angkat scones dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Scones Matcha dan Putih Telur biasanya dinikmati hangat dengan mentega atau selai.

Selamat mencoba membuat Scones Matcha dan Putih Telur, semoga berhasil dan lezat!