Risoles Jagung

Risoles Jagung adalah variasi risoles yang diisi dengan adonan jagung yang manis dan gurih. Risoles ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa jagung yang lezat. Berikut adalah resep dan langkah-langkah pembuatan Risoles Jagung:

Bahan-bahan:

Untuk kulit risoles:

• 150 gram tepung terigu
• 300 ml air
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok makan minyak sayur
• 50 gram margarin, untuk olesan

Untuk isi:

• 200 gram jagung manis, pipil
• 2 sendok makan mentega
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan sedikit air

Bahan pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Langkah Pembuatan:

1. Membuat kulit risoles:

• Campur tepung terigu, air, telur, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan minyak sayur dalam mangkuk.
• Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
• Panaskan wajan datar anti lengket, tuang adonan secukupnya, ratakan dengan cepat dan tipis-tipis.
• Masak hingga kulit bisa dipindahkan dari wajan, angkat dan letakkan di atas kain bersih.
• Ulangi proses ini hingga adonan habis.

2. Membuat isi:

• Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Tambahkan jagung pipil, aduk rata.
• Tuangkan air, merica bubuk, garam, dan gula pasir, masak hingga jagung matang.
• Tambahkan larutan tepung terigu, aduk rata, angkat.

3. Menggulung risoles:

• Ambil selembar kulit risoles, letakkan satu sendok adonan isi di bagian tengahnya.
• Lipat bagian bawah kulit ke atas adonan, lalu gulung hingga membentuk silinder.
• Lakukan hal yang sama hingga semua kulit dan adonan habis.

4. Pelapis dan penggorengan:

• Celupkan risoles ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di atas tepung panir.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng risoles hingga kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.

Risoles Jagung siap disajikan selagi hangat. Selamat mencoba!