Kue Sus Tiramisu

Kue Sus Tiramisu adalah varian kue sus yang terinspirasi dari kue tiramisu Italia, dengan kombinasi rasa kopi, keju mascarpone, dan cokelat. Berikut adalah resep dan langkah-langkah pembuatan Kue Sus Tiramisu:

Bahan-bahan:

Adonan Sus:

• 250 ml air
• 100 gram mentega
• 150 gram tepung terigu
• 4 butir telur

Isian Tiramisu:

• 200 gram keju mascarpone
• 100 gram gula halus
• 1 sendok makan ekstrak kopi instan, larutkan dengan sedikit air
• 100 ml krim kental
• 1 sendok makan cokelat bubuk
• 1 sendok makan cokelat parut untuk taburan

Langkah Pembuatan:

Adonan Sus:

1. Panaskan air dan mentega dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di panci.
3. Angkat panci dari api dan biarkan adonan dingin selama 5-10 menit.
4. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan mengkilap.

Isian Tiramisu:

1. Campur keju mascarpone dan gula halus dalam wadah, aduk hingga rata dan lembut.
2. Tambahkan ekstrak kopi instan yang sudah larut, aduk rata.
3. Kocok krim kental hingga mengembang, lalu tambahkan ke campuran keju mascarpone, aduk perlahan hingga rata.
4. Tambahkan cokelat bubuk, aduk rata.

Penyelesaian Kue Sus Tiramisu:

1. Masukkan adonan sus ke dalam piping bag dengan spuit bulat.
2. Semprotkan adonan sus ke atas loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti, buat bulatan-bulatan kecil.
3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C selama sekitar 25-30 menit atau hingga kue sus mengembang dan berwarna keemasan.
4. Setelah matang, biarkan kue sus dingin.
5. Gunting bagian atas kue sus dan isi dengan adonan tiramisu yang sudah dibuat sebelumnya.
6. Taburkan cokelat parut di atasnya sebagai hiasan.

Kue Sus Tiramisu siap disajikan. Selamat mencoba.