Kue Cubit Blueberry

Kue Cubit Blueberry adalah variasi kue cubit yang menggunakan blueberry sebagai salah satu bahan utamanya. Kue ini memiliki rasa manis dan sedikit asam dari blueberry, serta tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar. Proses pembuatannya mirip dengan kue cubit pada umumnya, namun dengan tambahan blueberry dalam adonan atau sebagai topping.

Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat Kue Cubit Blueberry:

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 150 ml susu cair
• 50 gram margarin, lelehkan
• Blueberry segar atau blueberry kering secukupnya
• Cokelat meses secukupnya untuk taburan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.

2. Tambahkan telur, susu cair, margarin leleh ke dalam campuran kering. Aduk hingga adonan tercampur sempurna dan tidak bergerindil.

3. Jika menggunakan blueberry dalam adonan, tambahkan blueberry ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata. Jika menggunakan blueberry sebagai topping, sisihkan blueberry untuk tahap selanjutnya.

4. Panaskan cetakan kue cubit di atas kompor dengan api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit margarin.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah tinggi cetakan terisi penuh. Jika menggunakan blueberry sebagai topping, letakkan blueberry di atas adonan.

6. Tutup cetakan dan biarkan adonan mengembang selama beberapa saat.

7. Buka cetakan dan taburkan cokelat meses di atas adonan (opsional).

8. Tutup kembali cetakan dan biarkan kue matang selama beberapa menit hingga bagian atasnya mulai berkerak.

9. Angkat kue cubit dari cetakan dan letakkan di atas rak pendingin. Biarkan kue cubit dingin sebelum disajikan.

Selamat mencoba membuat Kue Cubit Blueberry!