Macaron Marshmallow
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Macaron Marshmallow adalah varian macaron yang menggabungkan rasa dan tekstur marshmallow ke dalam kue macaron. Marshmallow adalah permen lunak yang terbuat dari campuran gula, gelatin, dan putih telur, yang memberikan rasa manis dan tekstur yang kenyal dan lembut.
Beberapa ciri khas dari Macaron Marshmallow mungkin mencakup:
-
Kulit Macaron: Kulit macaron mungkin memiliki warna yang cerah dan mencolok, sering kali disesuaikan dengan warna-warna yang umumnya terkait dengan marshmallow, seperti merah muda, biru, atau kuning.
-
Isian Marshmallow Cream: Sebagai lapisan di antara dua bagian kulit macaron, biasanya digunakan marshmallow cream yang memberikan rasa manis dan tekstur yang kenyal dan lembut seperti marshmallow yang sebenarnya.
-
Hiasan atau Topping: Beberapa resep Macaron Marshmallow mungkin menambahkan hiasan tambahan seperti serpihan marshmallow, serbuk permen, atau sprinkel warna-warni untuk menambahkan estetika dan tekstur tambahan.
Macaron Marshmallow adalah pilihan yang menarik bagi mereka yang menyukai rasa manis dan tekstur kenyal dari marshmallow dan ingin menghadirkannya dalam bentuk kue macaron. Kombinasi antara cita rasa manis dan tekstur yang lembut dengan tekstur khas macaron menciptakan pengalaman rasa yang unik dan memuaskan.
berikut adalah resep dasar untuk membuat Macaron Marshmallow beserta langkah-langkah tutorialnya:
Bahan:
Kulit Macaron:
- 110 gram almond bubuk
- 200 gram gula halus
- 100 gram putih telur (kira-kira 3 butir, pisahkan kuning dan putih)
- 30 gram gula pasir
- Pewarna makanan (opsional)
Isian Marshmallow Cream:
- 150 gram marshmallow
- 50 gram mentega tawar, suhu ruang
- 50 gram gula halus
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
Langkah-langkah:
1. Persiapkan Alat dan Bahan:
- Panaskan oven hingga 150°C dan siapkan loyang dengan alas kertas roti.
- Saring bersama almond bubuk dan gula halus untuk mendapatkan tekstur yang halus.
2. Kocok Putih Telur:
- Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan gula pasir sedikit-sedikit, dan kocok hingga mencapai puncak yang kaku dan berkilau. Tambahkan pewarna makanan jika digunakan.
3. Campurkan Bahan Kering:
- Campurkan campuran almond bubuk dan gula halus ke dalam putih telur yang sudah dikocok. Aduk hingga tercampur rata dan membentuk pasta yang kental.
4. Isi Kocokan ke Piping Bag:
- Pindahkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dipasang dengan spuit berukuran sesuai keinginan.
5. Piping dan Oven:
- Piping adonan menjadi bulatan kecil di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Pastikan memberikan jarak antar macaron.
- Biarkan macaron mengeras selama 15-20 menit sebelum memasukkan ke dalam oven.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12-15 menit atau hingga matang. Biarkan macaron dingin sepenuhnya sebelum diisi.
6. Persiapkan Marshmallow Cream:
- Panaskan marshmallow di dalam microwave atau panci dengan api kecil hingga meleleh sempurna.
- Kocok mentega tawar dengan gula halus hingga lembut. Tambahkan ekstrak vanila dan garam, kemudian kocok lagi hingga rata.
- Tambahkan marshmallow leleh ke dalam campuran mentega dan kocok hingga rata dan kental.
7. Isi Macaron dengan Marshmallow Cream:
- Olesi bagian bawah dari satu macaron dengan marshmallow cream menggunakan spatula atau piping bag.
8. Susun dan Penyusunan:
- Tutup dengan setengah bagian atasnya dan tekan perlahan agar cream menyebar merata. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat Macaron Marshmallow yang lezat dengan sentuhan manis dan lembut dari marshmallow cream. Selamat mencoba!
What's Your Reaction?
