Cannoli Hazelnut Crunch

Cannoli Hazelnut Crunch adalah variasi dari Cannoli tradisional yang menggunakan campuran krim keju yang lembut dengan tekstur hazelnut crunch yang renyah. Hazelnut crunch biasanya terbuat dari kacang hazelnut yang dipanggang dan dihancurkan menjadi serpihan, kemudian dicampur dengan gula dan mentega untuk memberikan rasa kaya dan tekstur renyah.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Cannoli Hazelnut Crunch:

Bahan:

Untuk Kulit Cannoli:

• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, dipotong kecil dan dinginkan
• 1/4 cangkir Marsala (atau air dingin)
• 1 putih telur, dikocok
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian Krim Keju Hazelnut Crunch:

• 1 cangkir keju ricotta
• 1/4 cangkir gula halus
• 1/4 cangkir kacang hazelnut, dipanggang dan dihancurkan
• 1/4 sendok teh ekstrak vanila
• 2 sendok makan cokelat hitam, dipotong kecil (opsional)
• Taburan gula bubuk untuk penyajian

Instruksi:

1. Membuat Kulit Cannoli:

1. Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung hingga tercampur rata dan mirip remah roti.
3. Tambahkan Marsala sedikit demi sedikit sampai adonan membentuk bola.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Setelah istirahat, bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Gulung tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin.
7. Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan baki atau alat pemotong yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
8. Bungkus setiap lingkaran adonan di sekitar tabung logam cannoli yang telah diolesi minyak. Pastikan tepi adonan bertemu dan ditekan untuk menutup celah.
9. Oleskan putih telur di sepanjang tepi adonan untuk menutupnya.
10. Panaskan minyak goreng dalam panci hingga mencapai suhu 190°C (375°F).
11. Goreng kulit cannoli dalam minyak panas sampai kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
12. Angkat kulit cannoli dan tiriskan di atas kertas minyak.

2. Membuat Isian Krim Keju Hazelnut Crunch:

1. Dalam mangkuk besar, campur keju ricotta, gula halus, kacang hazelnut yang dihancurkan, dan ekstrak vanila. Aduk rata hingga tercampur merata.
2. Jika diinginkan, tambahkan potongan cokelat hitam ke dalam campuran isian dan aduk rata.

3. Mengisi Cannoli:

1. Gunakan sebuah kantong pastry atau sendok untuk mengisi kulit cannoli dengan campuran isian krim keju hazelnut crunch.

4. Penyajian:

1. Taburi cannoli dengan sedikit gula bubuk di atasnya.
2. Cannoli Hazelnut Crunch siap disajikan.

Selamat mencoba membuat Cannoli Hazelnut Crunch! Semoga berhasil dan lezat!