Cannoli Apple Cinnamon

Cannoli Apple Cinnamon adalah variasi dari Cannoli tradisional yang menggabungkan rasa manis dari apel dengan aroma dan rasa hangat dari kayu manis. Cannoli ini memiliki citarasa musim gugur yang kaya dan menyenangkan, sempurna untuk dinikmati di musim dingin atau kapan pun Anda menginginkan sentuhan kenyamanan dan kehangatan.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Cannoli Apple Cinnamon:

Bahan:

Untuk Kulit Cannoli:

• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, dipotong kecil dan dinginkan
• 1/4 cangkir Marsala (atau air dingin)
• 1 putih telur, dikocok
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian Apple Cinnamon:

• 2 buah apel, dikupas, dipotong dadu kecil
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh vanila ekstrak
• Kulit dan jus dari 1/2 lemon
• 1/4 cangkir kismis (opsional)
• 1/4 cangkir kacang walnut cincang (opsional)
• Taburan gula bubuk untuk penyajian

Instruksi:

1. Membuat Kulit Cannoli:

1. Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung hingga tercampur rata dan mirip remah roti.
3. Tambahkan Marsala sedikit demi sedikit sampai adonan membentuk bola.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Setelah istirahat, bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Gulung tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin.
7. Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan baki atau alat pemotong yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
8. Bungkus setiap lingkaran adonan di sekitar tabung logam cannoli yang telah diolesi minyak. Pastikan tepi adonan bertemu dan ditekan untuk menutup celah.
9. Oleskan putih telur di sepanjang tepi adonan untuk menutupnya.
10. Panaskan minyak goreng dalam panci hingga mencapai suhu 190°C (375°F).
11. Goreng kulit cannoli dalam minyak panas sampai kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
12. Angkat kulit cannoli dan tiriskan di atas kertas minyak.

2. Membuat Isian Apple Cinnamon:

1. Panaskan mentega dalam wajan besar. Tambahkan potongan apel dan masak hingga lunak, sekitar 5-7 menit.
2. Tambahkan gula pasir, kayu manis bubuk, pala bubuk, vanila ekstrak, kulit, dan jus lemon. Aduk rata dan masak lagi selama 2-3 menit hingga bumbu meresap ke dalam apel.
3. Jika menggunakan, tambahkan kismis dan kacang walnut cincang. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit lagi. Angkat dari panas dan biarkan dingin.

3. Mengisi Cannoli:

1. Gunakan sebuah kantong pastry atau sendok untuk mengisi kulit cannoli dengan campuran isian apple cinnamon yang telah dingin.

4. Penyajian:

1. Taburi cannoli dengan sedikit gula bubuk di atasnya.
2. Cannoli Apple Cinnamon siap disajikan.

Selamat mencoba membuat Cannoli Apple Cinnamon! Semoga berhasil dan lezat!