Biscotti vanilla dan almond

Biscotti vanilla dan almond adalah varian kue Italia yang terkenal dengan rasa manis dari vanilla dan kaya akan cita rasa almond. Biscotti ini memiliki tekstur renyah dan biasanya disajikan sebagai camilan yang nikmat bersama dengan secangkir kopi atau teh.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat biscotti vanilla dan almond:

Bahan-bahan:

• 2 cangkir tepung terigu
• 1½ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh garam
• ½ cangkir mentega, lembutkan pada suhu ruangan
• ¾ cangkir gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• ½ cangkir almond panggang, dipotong kasar

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Oven: Panaskan oven Anda pada suhu 175°C (350°F). Siapkan loyang dengan alas kertas baking.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.

3. Kocok Mentega dan Gula: Dalam mangkuk besar lainnya, kocok mentega dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna ringan menggunakan mixer listrik.

4. Tambahkan Telur dan Vanila: Masukkan telur satu per satu ke dalam campuran mentega dan gula. Aduk rata setiap kali Anda menambahkan telur. Kemudian tambahkan ekstrak vanila dan aduk hingga tercampur rata.

5. Campurkan Bahan Kering dan Almond: Perlahan-lahan campurkan campuran kering ke dalam campuran mentega dan telur. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan almond panggang yang dipotong kasar ke dalam adonan dan aduk hingga terdistribusi merata.

6. Bentuk Adonan: Pindahkan adonan ke atas permukaan yang ditaburi tepung dan bentuk menjadi dua batangan panjang yang datar, sekitar 30 cm panjangnya dan 5 cm lebarnya.

7. Panggang: Letakkan batangan adonan di loyang yang telah disiapkan dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit, atau sampai adonan terasa kaku saat disentuh.

8. Potong dan Panggang Kembali: Keluarkan biscotti dari oven dan biarkan dingin sebentar. Kemudian potong menjadi irisan sekitar 2 cm lebarnya. Susun irisan kembali di atas loyang dan panggang lagi dalam oven selama sekitar 10-15 menit, atau sampai biscotti menjadi kering dan renyah.

9. Biarkan Dingin: Setelah dipanggang kembali, biarkan biscotti vanilla dan almond ini dingin sepenuhnya sebelum disajikan.

Selamat menikmati biscotti vanilla dan almond sebagai camilan yang lezat dan beraroma!