Bingka Ketan Hitam
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Bingka Ketan adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan sebagai bahan utamanya. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan manis karena menggunakan beras ketan. Bingka Ketan sering disajikan sebagai kue tradisional atau kue kering.
Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Bingka Ketan Hitam:
Bahan-bahan:
- 250 gram beras ketan hitam, rendam semalam
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- Pisang raja, iris tipis (opsional)
- Minyak untuk mengoles loyang
Langkah-langkah:
-
Tiriskan beras ketan hitam yang telah direndam semalam.
-
Panaskan santan dan daun pandan dalam panci kecil hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
-
Campur beras ketan hitam dan gula merah dalam wadah.
-
Saring santan, lalu tuangkan perlahan ke dalam campuran beras ketan sambil diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.
-
Olesi loyang dengan minyak, lalu tuang adonan hingga setengah loyang.
-
Taburkan potongan pisang raja di atas adonan.
-
Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama sekitar 45-60 menit hingga matang dan permukaannya kecokelatan.
-
Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
Selamat mencoba membuat Bingka Ketan Hitam!
What's Your Reaction?
