Bakwan Kembang Kol

Bakwan Kembang Kol adalah makanan gorengan yang terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan kembang kol (brokoli) yang telah dipotong-potong kecil, serta bahan-bahan lain seperti wortel, bawang merah, daun bawang, dan rempah-rempah. Bakwan Kembang Kol memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan cita rasa gurih dan segar dari kembang kol.

Berikut adalah resep dan langkah-langkah pembuatan Bakwan Kembang Kol:

Bahan-bahan:

• 200 gram kembang kol (brokoli), potong kecil-kecil
• 100 gram wortel, parut kasar
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 butir telur
• 150 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah:

1. Campurkan Tepung: Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.

2. Tambahkan Telur dan Air: Masukkan telur ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan sambil dituangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.

3. Tambahkan Kembang Kol, Wortel, dan Daun Bawang: Masukkan kembang kol potong kecil, wortel parut, dan daun bawang iris ke dalam adonan. Aduk rata.

4. Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

5. Goreng Adonan: Ambil adonan dengan sendok sayur, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisinya berwarna keemasan.

6. Angkat dan Tiriskan: Angkat Bakwan Kembang Kol yang sudah matang dari minyak, tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur agar minyak berlebih terserap.

7. Sajikan: Bakwan Kembang Kol siap disajikan. Dapat disantap hangat-hangat sebagai camilan atau pelengkap makanan.

Selamat mencoba membuat Bakwan Kembang Kol!