Serabi Kelapa
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Serabi Kelapa adalah varian serabi yang menggunakan kelapa parut sebagai salah satu bahan utamanya. Kelapa parut biasanya dicampurkan langsung ke dalam adonan serabi atau digunakan sebagai taburan di atas serabi. Serabi Kelapa memiliki cita rasa yang khas dan aroma kelapa yang harum. Berikut adalah resep dan tutorial pembuatan Serabi Kelapa:
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 400 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 1 sendok teh soda kue
- 100 gram kelapa parut, sangrai
Langkah-langkah:
-
Campurkan Bahan-bahan Kering: Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
-
Tambahkan Santan: Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga merata dan tidak bergerindil.
-
Tambahkan Kelapa Parut: Masukkan kelapa parut sangrai ke dalam adonan dan aduk rata.
-
Tambahkan Soda Kue: Masukkan soda kue ke dalam adonan dan aduk rata.
-
Diamkan Adonan: Diamkan adonan selama kurang lebih 30-60 menit agar adonan mengembang.
-
Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan serabi dengan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak.
-
Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
-
Panggang Serabi: Tutup cetakan dan biarkan serabi matang. Untuk mempercepat proses, bisa ditutup dengan kain agar panas merata.
-
Angkat dan Sajikan: Angkat serabi dari cetakan dan sajikan. Jika ingin, taburi serabi dengan kelapa parut sangrai di atasnya sebelum disajikan.
Selamat mencoba membuat Serabi Kelapa!
What's Your Reaction?
