Scones Lemon dan Lavender

Scones Lemon dan Lavender adalah variasi dari scones yang menggabungkan kelezatan dan aroma segar dari lemon dengan aroma floral yang khas dari lavender. Kombinasi ini menciptakan scones yang memiliki rasa dan aroma yang unik, segar, dan menyenangkan.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Scones Lemon dan Lavender:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan kulit lemon parut
• 1 sendok makan bunga lavender kering (dapat disesuaikan dengan selera)
• 50 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 150 ml susu segar
• 1 butir telur, dikocok untuk olesan

Instruksi:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan alas kertas roti atau olesi dengan mentega.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, kulit lemon parut, dan bunga lavender kering. Aduk rata.

3. Tambahkan Mentega: Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda atau pastry cutter untuk menggosok mentega ke dalam tepung sampai campuran menjadi serpihan-serpihan halus.

4. Tambahkan Susu: Tuangkan susu segar ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan spatula atau sendok kayu, sampai adonan tercampur dengan baik dan membentuk bola lembut.

5. Bentuk Adonan: Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Bentuk adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.

6. Potong Adonan: Gunakan cutter atau pisau tajam untuk memotong adonan menjadi segitiga atau bentuk-bentuk lain sesuai selera Anda.

7. Olesi dengan Telur: Kocok satu butir telur kecil dan oleskan di atas permukaan scones yang sudah dipotong. Hal ini akan memberikan warna keemasan yang indah saat scones dipanggang.

8. Panggang: Letakkan scones di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit, atau sampai scones Lemon dan Lavender menjadi kecokelatan di bagian atasnya dan terasa renyah saat disentuh.

9. Sajikan: Angkat scones dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Scones Lemon dan Lavender biasanya dinikmati hangat dengan mentega atau saus favorit Anda.

Selamat mencoba membuat Scones Lemon dan Lavender, semoga berhasil dan lezat!