Risoles Bihun

Risoles Bihun adalah variasi risoles yang diisi dengan bihun goreng yang lezat dan gurih. Risoles ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa bihun dan ingin mencoba variasi risoles yang berbeda. Berikut adalah resep dan langkah-langkah pembuatan Risoles Bihun:

Bahan-bahan:

Untuk kulit risoles:

• 150 gram tepung terigu
• 300 ml air
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok makan minyak sayur
• 50 gram margarin, untuk olesan

Untuk isi:

• 100 gram bihun, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
• 1 buah wortel, potong korek api
• 100 gram daging ayam giling
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Minyak untuk menumis

Bahan pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Langkah Pembuatan:

1. Membuat kulit risoles:

• Campur tepung terigu, air, telur, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan minyak sayur dalam mangkuk.
• Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
• Panaskan wajan datar anti lengket, tuang adonan secukupnya, ratakan dengan cepat dan tipis-tipis.
• Masak hingga kulit bisa dipindahkan dari wajan, angkat dan letakkan di atas kain bersih.
• Ulangi proses ini hingga adonan habis.

2. Membuat isi:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Tambahkan daging ayam giling, masak hingga berubah warna.
• Masukkan wortel, bihun, daun bawang, kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
• Masak hingga semua bahan matang dan meresap.

3. Menggulung risoles:

• Ambil selembar kulit risoles, letakkan satu sendok adonan isi di bagian tengahnya.
• Lipat bagian bawah kulit ke atas adonan, lalu gulung hingga membentuk silinder.
• Lakukan hal yang sama hingga semua kulit dan adonan habis.

4. Pelapis dan penggorengan:

• Celupkan risoles ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di atas tepung panir.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng risoles hingga kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.

Risoles Bihun siap disajikan selagi hangat. Selamat mencoba!