Panada Sarden

Panada Sarden adalah variasi dari kue pastel Panada yang menggunakan sarden sebagai bahan isian utama. Sarden yang dicampur dengan bumbu-bumbu rempah memberikan rasa gurih dan lezat pada Panada ini. Panada Sarden seringkali dijadikan sebagai camilan atau makanan ringan yang praktis dan enak.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Panada Sarden:

Bahan-bahan:

Untuk Kulit:

• 500 gram tepung terigu
• 250 ml air dingin
• 100 ml minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Isian:

• 2 kaleng sarden, tiriskan dan hancurkan dengan garpu
• 2 buah kentang, kupas, rebus, dan hancurkan
• 1 buah wortel, kupas, potong dadu kecil
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit:

1. Campur tepung terigu dan garam dalam wadah besar.
2. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dibentuk tanpa lengket.
4. Diamkan adonan selama 15-30 menit.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bulatkan. Pipihkan setiap bagian adonan hingga tipis.

2. Membuat Isian:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan kentang, wortel, daun bawang, daun jeruk, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang. Angkat dan dinginkan.
4. Campur isian sayuran dengan sarden yang telah dihancurkan. Aduk rata.

3. Merakit Panada:

1. Ambil selembar kulit, letakkan sedikit isian sarden di tengahnya.
2. Lipat kulit menjadi setengah lingkaran dan tekan pinggirnya dengan garpu untuk menutup rapat.
3. Ulangi proses ini hingga semua bahan habis.

4. Menggoreng Panada:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Goreng Panada dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
3. Angkat dan tiriskan.

Panada Sarden siap disajikan! Panada ini memiliki rasa gurih dan lezat dari sarden dan isian sayuran. Selamat mencoba!