Kue Sus Vanilla

Kue Sus Vanilla adalah varian kue sus yang menggunakan aroma vanila sebagai bahan utama, memberikan aroma harum dan rasa lezat yang khas. Berikut adalah resep dan langkah-langkah pembuatan Kue Sus Vanilla:

Bahan-bahan:

Adonan Sus:

• 250 ml air
• 100 gram mentega
• 150 gram tepung terigu
• 4 butir telur
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Isian Custard Vanilla:

• 500 ml susu cair
• 4 kuning telur
• 100 gram gula pasir
• 50 gram tepung maizena
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1/2 sendok teh garam

Langkah Pembuatan:

Adonan Sus:

1. Panaskan air dan mentega dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di panci.
3. Angkat panci dari api dan biarkan adonan dingin selama 5-10 menit.
4. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan mengkilap. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata.

Isian Custard Vanilla:

1. Campur susu cair, kuning telur, gula pasir, tepung maizena, ekstrak vanila, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
2. Panaskan campuran di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.

Penyelesaian Kue Sus Vanilla:

1. Masukkan adonan sus ke dalam piping bag dengan spuit bulat.
2. Semprotkan adonan sus ke atas loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti, buat bulatan-bulatan kecil.
3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C selama sekitar 25-30 menit atau hingga kue sus mengembang dan berwarna keemasan.
4. Setelah matang, biarkan kue sus dingin.
5. Gunting bagian atas kue sus dan isi dengan custard vanilla yang sudah dibuat sebelumnya.

Kue Sus Vanilla siap disajikan. Selamat mencoba!