Kue Lupis Ketan Srikaya
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Kue Lupis Ketan Srikaya adalah variasi kue lupis yang menggunakan bahan tambahan srikaya sebagai toping. Kue lupis ini memiliki cita rasa yang unik karena kombinasi antara ketan yang kenyal dengan manisnya srikaya. Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Kue Lupis Ketan Srikaya:
Bahan-bahan:
- 250 gram ketan, rendam semalam, tiriskan
- 150 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
Bahan Kuah Gula Merah:
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan Srikaya:
- 4 butir telur
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Langkah-langkah:
-
Memasak Ketan:
- Rebus ketan yang telah direndam dengan santan dan garam hingga matang dan santan meresap. Angkat dan biarkan dingin.
-
Membungkus Ketan:
- Ambil sebagian ketan, letakkan di atas selembar daun pisang yang sudah dibersihkan dan lumuri minyak tipis-tipis agar tidak lengket.
- Lipat daun pisang menjadi dua dan sematkan dengan tusuk gigi. Ulangi hingga semua ketan habis.
-
Memasak Kuah Gula Merah:
- Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut dan kuah mengental. Angkat dan saring.
-
Membuat Srikaya:
- Kocok telur, santan, gula pasir, dan vanili bubuk hingga tercampur rata.
- Panaskan wajan, tuang adonan telur sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat dan biarkan dingin.
-
Penghidangan:
- Panaskan kukusan. Kukus ketan yang sudah dibungkus dalam daun pisang selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang.
- Sajikan kue lupis dengan srikaya dan kuah gula merah.
Selamat mencoba membuat Kue Lupis Ketan Srikaya!
What's Your Reaction?
Japripay
Pembagian bonus di *Aplikasi Japripay* sudah 9 level loh... itu pembagian profit perusahaan dari dividen transaksi relasi yang anda ajak menggunakan Aplikasi Japripay, Silahkan join Grup edukasi *Japri Pay Indonesia*
