Jalangkote Ikan
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Jalangkote Ikan adalah varian kue pastel yang menggunakan isian ikan sebagai bahan utamanya. Kue ini memiliki kulit yang renyah dan isian ikan yang gurih. Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Jalangkote Ikan:
Bahan-bahan:
Kulit Jalangkote:
- 500 gram tepung terigu
- 100 gram margarin
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
Isian Ikan:
- 300 gram ikan tenggiri, fillet dan haluskan
- 2 batang seledri, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam, merica, dan kaldu ikan secukupnya
Bahan Pelapis:
- 2 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
Cara Membuat:
1. Membuat Kulit Jalangkote:
- Campur tepung terigu, margarin, telur, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Diamkan adonan selama 30 menit.
2. Membuat Isian Ikan:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan ikan tenggiri, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan seledri, kecap manis, garam, merica, dan kaldu ikan. Aduk rata dan masak hingga ikan matang. Angkat dan dinginkan.
3. Merakit Jalangkote:
- Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, dan beri isian ikan.
- Lipat kulit hingga membentuk segitiga, tekan pinggirnya menggunakan garpu.
- Celupkan dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
4. Menggoreng Jalangkote:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng Jalangkote hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan:
- Jalangkote Ikan siap disajikan selagi hangat dengan sambal atau saus kesukaanmu.
Selamat mencoba membuat Jalangkote Ikan!
What's Your Reaction?
Japripay
Pembagian bonus di *Aplikasi Japripay* sudah 9 level loh... itu pembagian profit perusahaan dari dividen transaksi relasi yang anda ajak menggunakan Aplikasi Japripay, Silahkan join Grup edukasi *Japri Pay Indonesia*
