Cannoli Chocolate Mint Chip

Cannoli Chocolate Mint Chip adalah variasi dari Cannoli tradisional yang terinspirasi oleh kombinasi rasa segar dan manis dari mint dan cokelat chip. Cannoli ini memiliki lapisan luarnya yang terbuat dari kulit cannoli yang renyah, diisi dengan campuran isian berbasis keju ricotta yang diperkaya dengan rasa mint dan potongan cokelat chip.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Cannoli Chocolate Mint Chip:

Bahan:

Untuk Kulit Cannoli:

• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, dipotong kecil dan dinginkan
• 1/4 cangkir Marsala (atau air dingin)
• 1 putih telur, dikocok
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian Chocolate Mint Chip:

• 1 cangkir keju ricotta
• 1/2 cangkir gula bubuk
• 1/2 sendok teh ekstrak mint
• 1/4 sendok teh ekstrak vanila
• 1/4 cangkir cokelat chip

Untuk Hiasan (opsional):

• Potongan cokelat chip
• Daun mint segar

Instruksi:

1. Membuat Kulit Cannoli:

1. Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung hingga tercampur rata dan mirip remah roti.
3. Tambahkan Marsala sedikit demi sedikit sampai adonan membentuk bola.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Setelah istirahat, bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Gulung tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin.
7. Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan baki atau alat pemotong yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
8. Bungkus setiap lingkaran adonan di sekitar tabung logam cannoli yang telah diolesi minyak. Pastikan tepi adonan bertemu dan ditekan untuk menutup celah.
9. Oleskan putih telur di sepanjang tepi adonan untuk menutupnya.
10. Panaskan minyak goreng dalam panci hingga mencapai suhu 190°C (375°F).
11. Goreng kulit cannoli dalam minyak panas sampai kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
12. Angkat kulit cannoli dan tiriskan di atas kertas minyak.

2. Membuat Isian Chocolate Mint Chip:

1. Campur keju ricotta, gula bubuk, ekstrak mint, dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan cokelat chip ke dalam campuran keju ricotta dan aduk hingga merata.

3. Mengisi Cannoli:

1. Gunakan sebuah kantong pastry atau sendok untuk mengisi kulit cannoli dengan campuran isian chocolate mint chip.

4. Hiasan (opsional):

1. Hias cannoli dengan potongan cokelat chip dan daun mint segar, jika diinginkan.

5. Penyajian:

1. Cannoli Chocolate Mint Chip siap disajikan.

Selamat mencoba membuat Cannoli Chocolate Mint Chip! Semoga berhasil dan lezat!