Serabi Ketan Hitam
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Serabi Ketan Hitam adalah varian serabi yang menggunakan ketan hitam sebagai bahan utamanya. Ketan hitam memiliki warna yang gelap dan cita rasa yang khas. Serabi ini memiliki tekstur yang kenyal dan aroma yang harum.
Berikut adalah resep dan tutorial pembuatan Serabi Ketan Hitam:
Bahan-bahan:
- 250 gram ketan hitam, rendam dalam air semalaman
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1/4 sendok teh garam
- 200 ml santan encer
- Minyak untuk mengoles cetakan
Bahan Taburan (opsional):
- Kelapa parut sangrai secukupnya
- Gula merah cair secukupnya
Langkah-langkah:
-
Tiriskan Ketan Hitam: Setelah direndam semalaman, tiriskan ketan hitam dengan saringan.
-
Campurkan Bahan-bahan: Campur ketan hitam, gula merah, garam, dan santan encer dalam wadah. Aduk rata.
-
Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan serabi dengan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak.
-
Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
-
Panggang Serabi: Tutup cetakan dan biarkan serabi matang. Untuk mempercepat proses, bisa ditutup dengan kain agar panas merata.
-
Angkat dan Sajikan: Angkat serabi dari cetakan dan sajikan dengan taburan kelapa parut sangrai dan gula merah cair di atasnya.
Selamat mencoba membuat Serabi Ketan Hitam!
What's Your Reaction?
