Serabi Bandung
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Serabi Bandung adalah variasi dari serabi tradisional yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Serabi ini memiliki tekstur yang lebih lembut dan biasanya disajikan dengan taburan gula merah cair dan kacang tanah.
Berikut adalah resep dan tutorial pembuatan Serabi Bandung:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 400 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 1 sendok teh soda kue
- Minyak untuk mengoles cetakan
Bahan Taburan:
- Gula merah cair secukupnya
- Kacang tanah sangrai, digiling kasar, secukupnya
Langkah-langkah:
-
Campurkan Bahan-bahan Kering: Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
-
Tambahkan Santan: Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga merata dan tidak bergerindil.
-
Tambahkan Soda Kue: Masukkan soda kue ke dalam adonan dan aduk rata.
-
Diamkan Adonan: Diamkan adonan selama kurang lebih 30-60 menit agar adonan mengembang.
-
Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan serabi dengan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak.
-
Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
-
Panggang Serabi: Tutup cetakan dan biarkan serabi matang. Untuk mempercepat proses, bisa ditutup dengan kain agar panas merata.
-
Angkat dan Sajikan: Angkat serabi dari cetakan dan sajikan dengan taburan gula merah cair dan kacang tanah di atasnya.
Selamat mencoba membuat Serabi Bandung!
What's Your Reaction?
