Scones Cranberry dan Lemon Zest

Scones Cranberry dan Lemon Zest adalah variasi scones yang menyatukan manisnya cranberry dengan kesegaran dari zest lemon. Kombinasi ini menghasilkan scones yang lembut dengan rasa manis asam yang menyegarkan.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Scones Cranberry dan Lemon Zest:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• Kulit lemon parut dari 1-2 buah lemon
• 50 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 100 gram cranberry kering
• 150 ml susu segar
• 1 butir telur, dikocok untuk olesan

Instruksi:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan alas kertas roti atau olesi dengan mentega.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, dan kulit lemon parut. Aduk rata.

3. Tambahkan Mentega: Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda atau pastry cutter untuk menggosok mentega ke dalam tepung sampai campuran menjadi serpihan-serpihan halus.

4. Tambahkan Cranberry: Tambahkan cranberry kering ke dalam campuran tepung dan mentega. Pastikan cranberry tercampur merata di dalam adonan.

5. Tambahkan Susu: Tuangkan susu segar ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan spatula atau sendok kayu, sampai adonan tercampur dengan baik dan membentuk bola lembut.

6. Bentuk Adonan: Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Bentuk adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.

7. Potong Adonan: Gunakan cutter atau pisau tajam untuk memotong adonan menjadi segitiga atau bentuk-bentuk lain sesuai selera Anda.

8. Olesi dengan Telur: Kocok satu butir telur kecil dan oleskan di atas permukaan scones yang sudah dipotong.

9. Panggang: Letakkan scones di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit, atau sampai scones Cranberry dan Lemon Zest menjadi kecokelatan di bagian atasnya dan terasa renyah saat disentuh.

10. Sajikan: Angkat scones dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Scones Cranberry dan Lemon Zest biasanya dinikmati hangat dengan mentega atau selai favorit Anda.

Selamat mencoba membuat Scones Cranberry dan Lemon Zest, semoga berhasil dan lezat!