Scones Blueberry dan Lemon

Scones Blueberry dan Lemon adalah variasi scones yang segar dan lezat, menggabungkan manisnya blueberry dengan aroma segar dan asam dari lemon. Kombinasi rasa ini menciptakan scones yang cocok dinikmati sebagai camilan atau sarapan yang menyenangkan.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Scones Blueberry dan Lemon:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 100 gram blueberry segar atau beku
• Kulit lemon parut dari 1 lemon
• 2 sendok makan jus lemon segar
• 150 ml susu segar
• 1 butir telur, dikocok untuk olesan

Instruksi:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan alas kertas roti atau olesi dengan mentega.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan Mentega: Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda atau pastry cutter untuk menggosok mentega ke dalam tepung sampai campuran menjadi serpihan-serpihan halus.

4. Tambahkan Blueberry dan Lemon: Tambahkan blueberry segar atau beku, kulit lemon parut, dan jus lemon segar ke dalam campuran tepung dan mentega. Aduk perlahan hingga blueberry tercampur rata dengan adonan.

5. Tambahkan Susu: Tuangkan susu segar ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan spatula atau sendok kayu, sampai adonan tercampur dengan baik dan membentuk bola lembut.

6. Bentuk Adonan: Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Bentuk adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.

7. Potong Adonan: Gunakan cutter atau pisau tajam untuk memotong adonan menjadi segitiga atau bentuk-bentuk lain sesuai selera Anda.

8. Olesi dengan Telur: Kocok satu butir telur kecil dan oleskan di atas permukaan scones yang sudah dipotong. Hal ini akan memberikan warna keemasan yang indah saat scones dipanggang.

9. Panggang: Letakkan scones di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit, atau sampai scones Blueberry dan Lemon menjadi kecokelatan di bagian atasnya dan terasa renyah saat disentuh.

10. Sajikan: Angkat scones dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Scones Blueberry dan Lemon biasanya dinikmati hangat dengan mentega atau saus favorit Anda.

Selamat mencoba membuat Scones Blueberry dan Lemon, semoga berhasil dan lezat!