Kue Sus Keju Mozzarella

Kue Sus Keju Mozzarella adalah varian kue sus yang menggunakan keju mozzarella sebagai bahan utamanya, memberikan tekstur lembut dan rasa gurih yang khas dari keju mozzarella. Berikut adalah resep dan langkah-langkah pembuatan Kue Sus Keju Mozzarella:

Bahan-bahan:

Adonan Sus:

• 250 ml air
• 100 gram mentega
• 150 gram tepung terigu
• 4 butir telur
• 100 gram keju mozzarella, parut halus

Isian Keju Mozzarella:

• 200 gram keju mozzarella, potong kecil
• 50 gram keju parmesan, parut halus
• 100 ml susu cair
• 50 gram mentega
• 2 sendok makan tepung terigu

Langkah Pembuatan:

Adonan Sus:

1. Panaskan air dan mentega dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di panci.
3. Angkat panci dari api dan biarkan adonan dingin selama 5-10 menit.
4. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan mengkilap. Tambahkan keju mozzarella parut halus, aduk rata.

Isian Keju Mozzarella:

1. Panaskan susu cair dan mentega dalam panci kecil hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental.
3. Tambahkan keju mozzarella potong kecil dan keju parmesan parut halus, aduk rata hingga keju meleleh dan adonan menjadi kental. Angkat dan dinginkan.

Penyelesaian Kue Sus Keju Mozzarella:

1. Masukkan adonan sus ke dalam piping bag dengan spuit bulat.
2. Semprotkan adonan sus ke atas loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti, buat bulatan-bulatan kecil.
3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C selama sekitar 25-30 menit atau hingga kue sus mengembang dan berwarna keemasan.
4. Setelah matang, biarkan kue sus dingin.
5. Gunting bagian atas kue sus dan isi dengan adonan keju mozzarella yang sudah dibuat sebelumnya.

Kue Sus Keju Mozzarella siap disajikan. Selamat mencoba!