Cannoli Cherry Limeade

Cannoli Cherry Limeade adalah variasi dari Cannoli tradisional yang terinspirasi oleh minuman ringan yang menyegarkan, yaitu Cherry Limeade. Cannoli ini memiliki kulit renyah yang diisi dengan campuran isian yang menyatukan rasa ceri manis dengan sentuhan segar dari lemon-lime.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Cannoli Cherry Limeade:

Bahan:

Untuk Kulit Cannoli:

• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, dipotong kecil dan dinginkan
• 1/4 cangkir Marsala (atau air dingin)
• 1 putih telur, dikocok
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian Cherry Limeade:

• 1 cangkir ceri segar atau beku, dibuang bijinya dan dicincang halus
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 cangkir air
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok makan jus lime
• Kulit lemon dan lime parut (opsional)
• 1/2 cangkir whipped cream (opsional)

Instruksi:

1. Membuat Kulit Cannoli:

1. Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung hingga tercampur rata dan mirip remah roti.
3. Tambahkan Marsala sedikit demi sedikit sampai adonan membentuk bola.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Setelah istirahat, bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Gulung tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin.
7. Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan baki atau alat pemotong yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
8. Bungkus setiap lingkaran adonan di sekitar tabung logam cannoli yang telah diolesi minyak. Pastikan tepi adonan bertemu dan ditekan untuk menutup celah.
9. Oleskan putih telur di sepanjang tepi adonan untuk menutupnya.
10. Panaskan minyak goreng dalam panci hingga mencapai suhu 190°C (375°F).
11. Goreng kulit cannoli dalam minyak panas sampai kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
12. Angkat kulit cannoli dan tiriskan di atas kertas minyak.

2. Membuat Isian Cherry Limeade:

1. Campur ceri cincang, gula pasir, air, jus lemon, dan jus lime dalam panci kecil.
2. Panaskan campuran ceri di atas api sedang, aduk terus sampai gula larut dan campuran menjadi kental.
3. Biarkan campuran ceri dingin sepenuhnya.
4. Jika diinginkan, tambahkan kulit parut lemon dan lime ke dalam campuran ceri untuk meningkatkan rasa dan aroma.
5. Jika diinginkan, tambahkan whipped cream ke dalam campuran ceri sebagai tambahan isian.

3. Mengisi Cannoli:

1. Gunakan sebuah kantong pastry atau sendok untuk mengisi kulit cannoli dengan campuran isian cherry limeade yang sudah disiapkan sebelumnya.

4. Penyajian:

1. Cannoli Cherry Limeade siap disajikan.

Selamat mencoba membuat Cannoli Cherry Limeade! Semoga berhasil dan lezat!