Serabi Tape
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Serabi Tape adalah varian serabi yang menggunakan tape sebagai salah satu bahan utamanya. Tape adalah hasil fermentasi singkong atau bahan lainnya yang menghasilkan aroma dan rasa yang khas. Serabi ini memiliki cita rasa yang unik dan gurih karena kehadiran tape dalam adonannya.
Berikut adalah resep dan tutorial pembuatan Serabi Tape:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml santan encer
- 100 ml tape singkong
- 1 sendok teh soda kue
- Minyak untuk mengoles cetakan
Bahan Taburan (opsional):
- Kelapa parut sangrai secukupnya
- Gula merah cair secukupnya
Langkah-langkah:
-
Campurkan Bahan-bahan Kering: Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
-
Tambahkan Santan dan Tape: Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga merata dan tidak bergerindil. Tambahkan tape singkong dan aduk rata.
-
Tambahkan Soda Kue: Masukkan soda kue ke dalam adonan dan aduk rata.
-
Diamkan Adonan: Diamkan adonan selama kurang lebih 30-60 menit agar adonan mengembang.
-
Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan serabi dengan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak.
-
Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
-
Panggang Serabi: Tutup cetakan dan biarkan serabi matang. Untuk mempercepat proses, bisa ditutup dengan kain agar panas merata.
-
Angkat dan Sajikan: Angkat serabi dari cetakan dan sajikan dengan taburan kelapa parut sangrai dan gula merah cair di atasnya.
Selamat mencoba membuat Serabi Tape!
What's Your Reaction?
