Serabi Kopyor
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Serabi Kopyor adalah varian serabi yang menggunakan santan kopyor, yang merupakan santan yang diambil dari daging kelapa yang belum sempurna berkembang. Santan kopyor memiliki tekstur yang lebih lembut dan kental daripada santan kelapa biasa, sehingga memberikan rasa yang unik pada serabi.
Berikut adalah resep dan tutorial pembuatan Serabi Kopyor:
Bahan-bahan Serabi:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 400 ml santan kopyor
- Minyak untuk mengoles cetakan
Bahan Taburan:
- Kelapa parut sangrai secukupnya
- Gula merah cair secukupnya
Langkah-langkah:
-
Campurkan Bahan-bahan Kering: Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
-
Tambahkan Santan Kopyor: Tuangkan santan kopyor sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga merata dan tidak bergerindil.
-
Diamkan Adonan: Diamkan adonan selama kurang lebih 30-60 menit agar adonan mengembang.
-
Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan serabi dengan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak.
-
Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
-
Panggang Serabi: Tutup cetakan dan biarkan serabi matang. Untuk mempercepat proses, bisa ditutup dengan kain agar panas merata.
-
Angkat dan Sajikan: Angkat serabi dari cetakan dan sajikan dengan taburan kelapa parut sangrai dan gula merah cair di atasnya.
Selamat mencoba membuat Serabi Kopyor!
What's Your Reaction?
