Serabi Gulung
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Serabi Gulung adalah varian serabi yang biasanya berbentuk bulat pipih dan dilipat atau digulung. Serabi ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, sering kali disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair.
Berikut adalah resep dan tutorial pembuatan Serabi Gulung:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 400 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 1 sendok teh soda kue
- Minyak untuk mengoles cetakan
- Kelapa parut secukupnya
- Gula merah cair secukupnya
Langkah-langkah:
-
Campurkan Bahan-bahan Kering: Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
-
Tambahkan Santan: Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga merata dan tidak bergerindil.
-
Tambahkan Soda Kue: Masukkan soda kue ke dalam adonan dan aduk rata.
-
Diamkan Adonan: Diamkan adonan selama kurang lebih 30-60 menit agar adonan mengembang.
-
Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan serabi dengan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak.
-
Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
-
Panggang Serabi: Tutup cetakan dan biarkan serabi matang. Untuk mempercepat proses, bisa ditutup dengan kain agar panas merata.
-
Angkat dan Gulung Serabi: Angkat serabi dari cetakan, letakkan kelapa parut dan gula merah cair di atasnya, lalu gulung serabi seperti gulungan sushi.
-
Potong dan Sajikan: Potong serabi gulung menjadi bagian-bagian kecil dan sajikan.
Selamat mencoba membuat Serabi Gulung!
What's Your Reaction?
