Mochi mangga

Mochi mangga adalah varian mochi yang menggunakan mangga sebagai salah satu bahan utamanya. Mochi ini memiliki rasa manis dan segar dari mangga, serta tekstur kenyal yang khas dari mochi.

Berikut adalah bahan dan resep untuk membuat mochi mangga:

Bahan-bahan:

• 1 cangkir beras ketan
• 1 buah mangga matang (dikupas dan dipotong kecil-kecil)
• 1/4 cangkir gula pasir (atau sesuai selera)
• Air secukupnya
• Tepung maizena atau tepung kanji untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Persiapan Adonan Mochi:

   • Cuci beras ketan di bawah air mengalir hingga bersih.
   • Rendam beras ketan dalam air bersih selama minimal 4 jam atau semalam.
   • Setelah direndam, tiriskan beras ketan.
   • Masak beras ketan dengan cara dikukus atau menggunakan rice cooker hingga matang dan menjadi tekstur yang kenyal. Jika menggunakan rice cooker, tambahkan air secukupnya sesuai petunjuk pada mesin.

2. Persiapan Mangga:

   • Kupas mangga dan potong kecil-kecil.

3. Membuat Adonan Mochi Mangga:

   • Haluskan potongan mangga menggunakan blender atau food processor hingga menjadi puree.
   • Campurkan puree mangga dengan beras ketan yang sudah dimasak. Aduk hingga rata.
   • Tambahkan gula pasir ke dalam adonan dan aduk kembali hingga tercampur rata.

4. Membuat Mochi:

   • Ambil sejumlah kecil adonan mochi mangga dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
   • Bulatkan adonan hingga halus dan rata.

5. Penyelesaian:

   • Taburkan sedikit tepung maizena atau tepung kanji di atas permukaan mochi untuk mencegah lengket.

6. Penyajian:

   • Mochi mangga siap disajikan! Nikmati segera setelah pembuatan atau simpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati nanti.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat mochi mangga yang segar dan kenyal di rumah. Selamat mencoba!