Kue Cubit Srikaya
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Kue Cubit Srikaya adalah variasi kue cubit yang menggunakan srikaya sebagai salah satu bahan utamanya. Srikaya adalah sebuah selai atau pasta yang terbuat dari campuran kelapa, gula, dan telur. Kue ini memiliki rasa manis dan aroma harum dari srikaya, serta tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar. Proses pembuatannya mirip dengan kue cubit pada umumnya, namun dengan tambahan srikaya dalam adonan atau sebagai topping.
Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat Kue Cubit Srikaya:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 50 gram margarin, lelehkan
- 100 gram srikaya
- Cokelat meses secukupnya untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah:
-
Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
-
Tambahkan telur, santan, margarin leleh, dan srikaya ke dalam campuran kering. Aduk hingga adonan tercampur sempurna dan tidak bergerindil.
-
Panaskan cetakan kue cubit di atas kompor dengan api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit margarin.
-
Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah tinggi cetakan terisi penuh.
-
Tutup cetakan dan biarkan adonan mengembang selama beberapa saat.
-
Buka cetakan dan taburkan cokelat meses di atas adonan (opsional).
-
Tutup kembali cetakan dan biarkan kue matang selama beberapa menit hingga bagian atasnya mulai berkerak.
-
Angkat kue cubit dari cetakan dan letakkan di atas rak pendingin. Biarkan kue cubit dingin sebelum disajikan.
Selamat mencoba membuat Kue Cubit Srikaya!
What's Your Reaction?
