Jalangkote Ayam Jamur

Jalangkote Ayam Jamur adalah varian kue pastel yang menggunakan ayam dan jamur sebagai isian utamanya. Kue ini memiliki kulit yang renyah dan isian yang gurih dan lezat. Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Jalangkote Ayam Jamur:

Bahan-bahan:

Kulit Jalangkote:

• 500 gram tepung terigu
• 100 gram margarin
• 1 butir telur
• 1 sendok teh garam
• Air secukupnya

Isian Ayam Jamur:

• 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
• 100 gram jamur, potong kecil-kecil
• 2 batang seledri, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• Garam, merica, dan kaldu ayam secukupnya

Bahan Pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit Jalangkote:

• Campur tepung terigu, margarin, telur, dan garam. Aduk rata.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
• Diamkan adonan selama 30 menit.

2. Membuat Isian Ayam Jamur:

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan jamur, seledri, garam, merica, dan kaldu ayam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan daging ayam matang. Angkat dan dinginkan.

3. Merakit Jalangkote:

• Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, dan beri isian ayam jamur.
• Lipat kulit hingga membentuk segitiga, tekan pinggirnya menggunakan garpu.
• Celupkan dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.

4. Menggoreng Jalangkote:

• Panaskan minyak dalam wajan.
• Goreng Jalangkote hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan:

• Jalangkote Ayam Jamur siap disajikan selagi hangat dengan sambal atau saus kesukaanmu.

Selamat mencoba membuat Jalangkote Ayam Jamur!