Ikan Selar Kuah Santan Pedas

Ikan Selar Kuah Santan Pedas adalah hidangan Indonesia yang menggunakan ikan selar sebagai bahan utama, dimasak dengan kuah santan yang pedas dan kaya rempah. Kuah santan pedas umumnya terbuat dari campuran santan, cabai, bawang, serai, dan rempah-rempah lainnya yang memberikan cita rasa gurih, pedas, dan aromatik.

Berikut adalah penjelasan singkat mengenai Ikan Selar Kuah Santan Pedas:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan selar, bersihkan dan potong-potong
• Kuah Santan Pedas:
  • Santan kelapa secukupnya
  • 5 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
  • 3 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera pedas)
  • 3 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Persiapkan Ikan Selar:

   • Bersihkan ikan selar dan potong-potong sesuai selera.

2. Kuah Santan Pedas:

   • Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.

3. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.

4. Tambahkan Santan dan Bumbu Lainnya:

   • Tambahkan santan kelapa ke dalam tumisan bumbu. Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, garam, dan gula. Biarkan mendidih sambil diaduk rata.

5. Masukkan Ikan:

   • Setelah kuah mendidih, masukkan potongan ikan selar ke dalam kuah. Biarkan ikan matang dan kuah meresap.

6. Sajikan:

   • Ikan Selar Kuah Santan Pedas siap disajikan. Hidangkan ikan dalam kuah santan pedas bersama nasi putih.

Ikan Selar Kuah Santan Pedas ini memberikan cita rasa yang lezat dengan kombinasi santan gurih dan pedas dari cabai. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk utama dalam makanan sehari-hari dan cocok dinikmati dengan nasi putih.