Donat Caramel

Donat caramel adalah jenis donat yang memiliki rasa karamel yang khas. Biasanya, donat ini dilapisi dengan saus karamel atau memiliki rasa karamel yang tercampur dalam adonan donat. Donat caramel cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat donat caramel:

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 11 gram ragi instan
• 100 gram gula pasir
• 100 ml susu cair hangat
• 2 butir telur
• 50 gram mentega, lelehkan
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram gula pasir untuk karamel
• 50 ml air
• 100 ml susu cair
• 50 gram mentega
• Minyak untuk menggoreng
• Gula halus untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Campur ragi dengan susu hangat, aduk hingga ragi larut. Diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa.
2. Campur tepung terigu, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
3. Tambahkan telur dan larutan ragi ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
4. Tuangkan mentega leleh ke dalam adonan. Aduk rata hingga kalis.
5. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
6. Kempiskan adonan dengan cara dituangkan ke permukaan datar dan digulung hingga setebal 1 cm. Potong dengan cetakan donat.
7. Diamkan donat yang sudah dipotong selama 30 menit hingga mengembang kembali.
8. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
9. Untuk membuat saus karamel, panaskan gula pasir dalam wajan dengan api sedang hingga menjadi karamel berwarna keemasan.
10. Tuangkan air perlahan-lahan ke dalam karamel panas sambil diaduk cepat hingga rata.
11. Tambahkan susu cair dan mentega ke dalam saus karamel, aduk hingga rata dan mengental.
12. Celupkan donat yang sudah dingin ke dalam saus karamel, lalu letakkan di atas rak dan biarkan karamel mengeras.
13. Donat caramel siap disajikan, taburi dengan sedikit gula halus jika diinginkan.

Selamat mencoba!