Cannoli Pina Colada

Cannoli Pina Colada adalah variasi dari Cannoli tradisional yang terinspirasi oleh minuman tropis yang terkenal, Pina Colada. Cannoli ini menggabungkan rasa segar dari nanas dan kelapa dengan kelezatan dan tekstur Cannoli yang khas.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Cannoli Pina Colada:

Bahan:

Untuk Kulit Cannoli:

• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, dipotong kecil dan dinginkan
• 1/4 cangkir Marsala (atau air dingin)
• 1 putih telur, dikocok
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian Pina Colada:

• 1 cangkir potongan nanas segar
• 1/2 cangkir kelapa parut
• 1/4 cangkir gula pasir
• 1/4 sendok teh ekstrak vanila
• 1 cangkir whipped cream
• 2 sendok makan rum (opsional)

Untuk Hiasan (opsional):

• Potongan nanas segar untuk taburan
• Potongan kelapa parut untuk taburan
• Potongan ceri merah untuk taburan

Instruksi:

1. Membuat Kulit Cannoli:

1. Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung hingga tercampur rata dan mirip remah roti.
3. Tambahkan Marsala sedikit demi sedikit sampai adonan membentuk bola.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Setelah istirahat, bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Gulung tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin.
7. Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan baki atau alat pemotong yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
8. Bungkus setiap lingkaran adonan di sekitar tabung logam cannoli yang telah diolesi minyak. Pastikan tepi adonan bertemu dan ditekan untuk menutup celah.
9. Oleskan putih telur di sepanjang tepi adonan untuk menutupnya.
10. Panaskan minyak goreng dalam panci hingga mencapai suhu 190°C (375°F).
11. Goreng kulit cannoli dalam minyak panas sampai kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
12. Angkat kulit cannoli dan tiriskan di atas kertas minyak.

2. Membuat Isian Pina Colada:

1. Campur potongan nanas segar, kelapa parut, gula pasir, dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan rum ke dalam campuran, jika menggunakan.

3. Mengisi Cannoli:

1. Isi cannoli dengan campuran pina colada yang telah disiapkan sebelumnya.
2. Gunakan sebuah kantong pastry atau sendok untuk mengisi kulit cannoli dengan campuran isian pina colada.

4. Hiasan (opsional):

1. Taburi potongan nanas segar, kelapa parut, dan ceri merah di atas cannoli sebagai hiasan tambahan.

5. Penyajian:

1. Cannoli Pina Colada siap disajikan.

Selamat mencoba membuat Cannoli Pina Colada! Semoga berhasil dan lezat!